|
|
Gevulde Tomaat In Een Deegjasje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 stevige tomaten
* 200 gr kastanje champignons
* 300 gr verse spinazie
* tijm
* 100 gr hollandse gatenkaas
* 90 gr pistachenootjes
* 1 pakje fillodeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het kapje van de tomaten af en hol
ze voorzichtig uit. Snij de champignons
in partjes, verwijder de dikke steeltjes
van de spinazie blaadjes en snij de kaas
in blokjes. Doe een scheutje olie in de
pan en bak de champignons op hoog vuur
gaar en bruin. Voeg de spinazie toe, laat
dit kort slinken en haal de pan van het
vuur. Rooster de pistachenootjes kort in
een droge koekepan en laat ze afkoelen.
Meng de kaas, nootjes en tijm door het
spinaziemengsel , breng het op smaak met
peper en zout en schep de vulling in de
tomaten.
Bestrijk een velletje deeg met olie, leg
er nog een velletje deeg op en bestrijk
dit weer met olie. Leg de gevulde tomaat
in het midden, vouw de deegpunten naar
elkaar toe zodat er een buideltje ontstaat
en zet ze op een met bakpapier beklede
ovenplaat. Bak de pakketjes af in een
voorverwarmde oven bij 185 graden tot
het deeg goudbruin en knapperig is.
|
|
|